Vánoční ořechová granola

Připravili jsme pro vás další vánoční recept, který může být zároveň inspirací na malý, ale o to více osobní dárek pro vaše blízké. Do granoly, která je úžasně variabilní, můžete přidat vše, co máte rádi – různé ořechy, semínka, pukance, sušené ovoce, rozinky v rumu, kokosové chipsy nebo čokoládu. Nebojte se také experimentovat s kořením. V receptu používáme cejlonskou skořici a perníkové koření, zkusit ale můžete i kurkumu, vanilku nebo červený pepř.

Ingredience:

  • 500 g ovesných hrubších vloček
  • 250 g žitných nebo pohankových vloček
  • 350 g ořechů dle chuti (my použili pekany, vlašské ořechy, lískové ořechy, mandle)
  • semínka dle chuti (dýňové, chia, slunečnicové,…)
  • 180 g másla nebo kokosového oleje (veg. verze)
  • 180 g třtinového nebo kokosového cukru, příp. medu
  • špetka Ravaneō N°15 Solného květu
  • 2 PL čerstvě mleté Ravaneō N°22 Cejlonské skořice
  • 4 PL perníkového koření
  • 1 hrnek kokosových chipsů
  • 1 nalámaná/nasekaná tabulka vysokoprocentní hořké čokolády na závěr

Postup:

  1. Troubu předehřejeme na 165 °C a vyložíme si dva klasické velké plechy pečícím papírem. Ve větší míse smícháme suché ingredience (vločky, ořechy a koření). Ořechy předem nasekejte nahrubo.
  2. Máslo (olej) a cukr (med) dáme do menšího rendlíku a zahřejeme, aby se vše propojilo dohromady. Sladká směs granolu nejen ochutí a osladí, ale hlavně vytvoří také křupavou texturu.
  3. Tekutou směs másla a cukru smícháme se suchou směsí vloček a ořechů. Rozdělíme na plechy a rovnoměrně rozprostřeme. Směs nemusíte na plechu příliš mačkat, naopak vločky spíš “načechrejte”, budou díky tomu propečenější a křupavější. Po jednom plechu dejte granolu péct.
  4. Granolu pečeme dozlatova přibližně 25 minut – nezapomeňte ji v půlce pečení lehce prohrábnout vařečkou. Jestliže budete přidávat např. kokosové chipsy, sušené ovoce nebo pukance, přidejte je až cca 5 minut před koncem pečení, jinak by se spálily.
  5. Jakmile je granola hotová,  přidáme nalámanou čokoládu (1/2 tabulky na každý plech). Lehce promícháme a necháme granolu vychladnout.

Granolu skladujeme ve vzduchotěsných ideálně skleněných nádobách, aby nezvlhla. Doporučujeme sníst během 14 dnů, nebo pár skleniček darovat jako milou jedlou pozornost těm, na kterých vám záleží.

 

 

Co dalšího

Mohlo by vás zajímat

Shopping Cart
Scroll to Top