Jemná, odlehčená buchta z dýně na způsob brownies je báječná, pokud máme chuť na sladké, ale nechcete přímo hřešit.

Zdravé dýňové brownies

V tomto receptu hraje prim kombinace hořké čokolády a mořské soli. Tenká čokoládová krusta navíc po vychlazení fantasticky křupe a dodává tak dezertu další rozměr. Dýňové brownies je nejlepší druhý nebo třetí den, kdy mělo šanci se v chladu rozležet. Užijte si toto sladko-slané mlsání na snídani nebo po obědě ke kávě.

Ingredience:

Těsto:

Poleva:

 

Postup:

  1. Předehřejeme si troubu na 180 °C a připravíme si suroviny na těsto. Měly by mít pokojovou teplotu.
  2. Na struhadle si najemno nastrouháme omytou dýni i se slupkou (dýni Hokaido není potřeba loupat) a v mlýnku na kávu čerstvě nameleme cejlonskou skořici.
  3. V míse smícháme dýni se skořicí a přidáme další suroviny na těsto – vejce, mouku, kakao, špetku soli, prášek do pečiva, mandlové mléko, med, olivový olej a jablečný ocet. Dobře promícháme a vznikne nám tekuté těsto.
  4. Těsto rovnoměrně vylijeme na plech vyložený pečícím papírem a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme cca 30 – 40 minut, těsto můžeme zkontrolovat pomocí špejle.
  5. Upečenou buchtu necháme asi hodinu při pokojové teplotě zchladnout a připravíme si čokoládovou polevu. Ve vodní lázni si rozpustíme čokoládu. 
  6. Rozpuštěnou čokoládu lijeme a rovnoměrně roztíráme na buchtu. Po zhruba 5-ti minutách, kdy se začne čokoláda zpevňovat, na ni jemně sypeme hrubé krystalky mořské soli. Takto hotové dýňové brownies dáme na hodinu do chladničky, poté vyndáme a nakrájíme na čtverečky. Dobrou chuť.

Tip: Dýňové brownies nakrájejte na čtverečky po první hodině chlazení kompletně celé. Po této době nebude čokoláda ještě 100% tuhá, takže by vám měla jít krájet snadno a relativně bez praskání.

 

 

 

Co dalšího

Mohlo by vás zajímat

Shopping Cart
Scroll to Top