N°12 Hrubá mořská sůl 200 g

89,00 

Hrubé krystaly překvapivě chutné mořské soli se v přírodní rezervaci na pobřeží slovinského Piranu sbírají již více než 700 let. Podmínky pro vznik této kvalitní mořské soli jsou dány nejen ideálním středomořským klimatem, ale také unikátním know-how místních dělníků salin. Sůl je nerafinovaná, čistě přírodní.

Chuťový profil: Velmi jemná, lehce slaná chuť bez agresivní slanosti, naopak výjimečně plná a delikátní.

Použití: Vhodná na každodenní vaření a dochucování. V hrubých krystalech se hodí na posypání slaného pečiva nebo steaků. Pro dochucení pokrmu na talíři doporučujeme sůl rozemlít v mlýnku s keramickým mechanismem.

Doporučujeme párovat s: N°01 Kampotský pepř černý, např. v receptu na pečený květák s hummusem. Žádný stůl není kompletní bez soli a pepře – a tato mořská sůl tvoří s kampotským pepřem dokonalou dvojici.

Hmotnost: 200 g

Původ: Slovinsko

Dostupnost: Skladem

Další informace

V ekologicky čisté oblasti přírodního parku a rezervace ve slovinském Piranu vzniká podle 700 let staré, dosud nezměněné technologie mořská sůl bílé až lehce šedé barvy. Tvoří se za slunného počasí odpařováním mořské vody v solných pánví.

Místní zvláštností je kultivace petoly – několik milimetrů silné speciální vrstvy organického sedimentu z minerálů a mikroorganismů, která zabraňuje mísení soli s jílovitým bahnem, díky čemuž je sůl čistější a bělejší. Petola také funguje jako biologický filtr zamezující usazování stopových prvků těžkých kovů v krystalech soli.

Sůl je z pánví shrabávána ručně na kuželovité kupy za pomoci dřevěných hrábí zvaných gavero, které nesmí být nijak chemicky ošetřeny nebo natřeny. Sebraná sůl není proplachována, je pouze ručně čistěna, jedná se tak o přírodní produkt produkovaný v souladu s okolním prostředím.

V tradičně zpracované nerafinované mořské soli se i přes důkladné ruční čištění mohou ojediněle vyskytnout příměsi nebo drobné nečistoty ryze přírodního původu, které jsou typické pro charakter suroviny.

Připomínáme, že celkový denní příjem soli by neměl překročit 5 g (cca 1 čajová lžička).

100 % hrubá mořská sůl | Skladujte v suchu a temnu v uzavřené dóze.

Category Tags ,
Shopping Cart
Scroll to Top